Quelle est la différence entre intolérance et allergie alimentaire ?

Une allergie alimentaire implique une réaction immunitaire, souvent immédiate, pouvant être grave, voire mortelle. Elle est généralement médiée par des anticorps IgE. En revanche, une intolérance alimentaire ne fait pas intervenir le système immunitaire et se manifeste par des symptômes digestifs tels que des ballonnements ou des diarrhées. Les intolérances sont généralement moins graves mais peuvent être inconfortables.

Pour en savoir plus : PubMed